Первое место среди наиболее полезных видов варенья, по словам экспертов, занимает малиновое. Малина сама по себе очень давно известна как лекарственное средство при простуде и гриппе. Считается, что она помогает сбить температуру, а также полезны для горла. Если у вас простуда, то выпейте несколько стаканов горячего чая с малиновым вареньем, накройтесь теплым одеялом и пропотейте.
Температура снизится до нормальной. "Действительно, пожалуй, из всех варений наиболее полезное и ценное – из малины, в нем содержатся вещества, аналогичные ацетилсалициловой кислоте, – говорит Наталья Артемьева, врач-эндокринолог. – Но должна заметить, что любое варенье – это, скорее, удовольствие, чем польза.
При тепловой обработке витамин С разрушается почти на 80%. Наиболее щадящий вариант – так называемые "пятиминутки". При таком способе обработки аскорбиновая кислота разрушается меньше". Хороший способ сохранить в варенье максимум пользы – варить его в несколько приемов: 5-7 минут держать на огне после закипания, потом выключать и оставлять на несколько часов.
Еще одно очень важное достоинство малины – большое количество эллаговой кислоты, предотвращающей деление раковых клеток. Она также нейтрализует негативное воздействие на организм жареных и копченых продуктов. В варенье из малины эта кислота тоже сохраняется. Содержатся в малиновом варенье и вещества, по свойствам схожие с аспирином – препаратом, который не только сбивает температуру при простуде, но и разжижает кровь.
Это особенно полезно при повышенной свертываемости крови – для снижения риска инсульта. Калиновое вареньеВторое место занимает менее распространенное калиновое варенье. Минус калинового варенья заключается в косточках, которые не все любят. Впрочем, это не беда. Если Вы не любите косточки, то просто протрите калину через сито и сварите джем. Это конечно более трудоемко, чем варить обычное варенье, то полезные свойства калины того стоят.
Калина, так же как и малина, очень хороша при простудных заболеваниях. Она хорошо сочетается с медом, а потому при появлении первых признаков простудного заболевания рекомендуется выпить чай с калиной и медом. Кстати, калина также очень полезна для кожи. Она помогает снимать воспаление. Обратите на нее внимание, если Ваша кожа воспалена, например, от угревой сыпи.
Красная и черная смородина, яблоки и облепихаБольше всего витаминов после кипения остается в красной и черной смородине, в яблоках и облепихе. Рябиновое вареньеЯгоды рябины по содержанию каротина обошли морковь! А витамина С в них даже больше, чем в яблоках. Фосфора в рябине столько, что она может составить конкуренцию дорогим сортам рыбы.
Бактерицидные свойства рябины также давно известны – в красных ягодах много сорбиновой кислоты и дубильных веществ. Черничное вареньеОбщеизвестный факт: черника очень полезна для наших глаз. С медицинской точки зрения ягода еще не до конца исследована. Но против фактов не попрешь – черника особо полезна людям, которые по роду деятельности часто напрягают зрение.
В Англии во время Второй мировой войны черничное варенье давали летчикам перед ночными полетами. Вишневое вареньеВаренье из вишни – самое низкокалорийное. А полезных свойств в нем очень много. Ягоды вишни повышают уровень гемоглобина, насыщая кровь железом, медью и кобальтом. Вещества, содержащиеся в вишне, способствуют снижению уровня холестерина и сахара в крови.
Хорошо вызревшая вишня, впитавшая в себя энергию солнца, – кладовая витамина В9, фолиевой кислоты, необходимой для иммунной и кровеносной систем.Другие вареньяБрусника – рекомендуется при туберкулёзе лёгких. Айва – рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.
Кизил – лечит простудные заболевания, расстройства желудка, мочекаменную болезнь. Орех – улучшает работу сердца, нормализует кровообращение, рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы. Применяется для профилактики атеросклероза. Боярышник – рекомендуется при отравлениях и расстройствах желудка.
Клюква – благодаря высокому содержанию танина сорбирует болезнетворные бактерии в организме и выводит их наружу. Барбарис – поливитаминное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Облепиха – природный биостимулятор, улучшает пищеварение, уменьшает дистрофию печени при гепатите, понижает уровень холестерина.
Калорийность вареньяВаренье – высококалорийный продукт. В среднем в одной чайной ложке варенья содержится столько же калорий, сколько и в одной шоколадной конфете. Сливовое вареное – 281 ккалМандариновое вареное – 278 ккалМалиновое вареное – 275 ккалГрушевое вареное – 271 ккалКлубничное вареное – 271 ккалАйвовое вареное – 263 ккалЧерносмородиновое вареное – 265 ккалАбрикосовое вареное – 265 ккалЯблочное вареное – 254 ккалПерсиковое вареное – 248 ккалЧерноплоднорябиновое вареное – 246 ккалИсточник: zapokupkami.com.
