В последнее время одной из самых модных диет стала безглютеновая. Ею восхищаются и звезды, и "простые смертные". Диетологи рассказали об основных принципах питания во время такой диеты и о том, почему это действительно один из самых простых способов сбросить вес, пишет "Країна здоров’я". Глютен – это определенный вид белка, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других зерновых.

Именно этот белок помогает в формировании теста для выпечки. Благодаря ему мука, вступая в контакт с водой, становится липкой и упругой. Иными словами, чтобы придерживаться безглютеновой диеты, нужно отказаться от всех продуктов, содержащих клейковину, а среди них автоматически окажутся как раз те, от которых мы чаще всего набираем вес.

Это белый хлеб, булочки, пирожные, конфеты, макароны. Продукты, которые нельзя есть во время безглютеновой диеты:- Белый хлеб- Манная каша- Мучные изделия- Мясо, птица, рыба в панировке (см. пункт "белый хлеб")- Майонез- Овсяные хлопья- Колбасы и копчености- Большинство сладостей- Макароны- Чипсы, быстрорастворимые супы и т.

п.- Ячмень (солод относится к этому пункту, так что пиво тоже нельзя)Отказ от продуктов с содержанием глютена означает еще и отказ от быстрых углеводов, которые чаще всего и являются причиной набора веса. Кроме того, считается, что безглютеновая диета полезна не только для фигуры, но и для здоровья в целом.Во-первых, клейковина мешает кишечнику нормально работать – уже после 2-3 дней диеты вы заметите, что пищеварение наладилось.

Во-вторых, некоторые медики считают, что глютен может обострять хронические заболевания – любые, которые есть в организме. В-третьих, отсутствие этого белка часто благоприятно сказывается на коже – возможно, даже проблемы с акне решатся именно так. На безглютеновой диете можно есть все из разрешенного списка, особенно налегая на овощи и молочные продукты.

 Продукты без глютена:Словом, чтобы придерживаться безглютеновой диеты, особых усилий не требуется, а вот результат можно увидеть достаточно быстро – 4-5 кг за 2 недели. Сочетать продукты из "белого" списка можно как угодно, главное, не обманывать себя и действительно забыть о булках, конфетах и чипсах – этот принцип не только безглютенового питания, но и просто здорового образа жизни.