В послепраздничные дни у многих в холодильнике наверняка остаются продукты, которые хочется не просто съесть, а приготовить из них что-то интересное. Но в то же время не хочется заморачиваться с длительной и сложной готовкой. Остался сыр, масло, салями и немного спиртного? Отлично, значит, самое время для того, чтобы сотворить пиццу из дрожжевого теста с домашним соусом, а вдобавок — сырное печенье! Секретом того, как из обычных продуктов приготовить кулинарный шедевр, мы узнали на мастер-классе от "Клуба сыра" и шеф-повара Андре Пельтре.

ПРАВИЛЬНОЕ ТЕСТОИнгредиенты:Приготовление:Смешиваем все ингредиенты и, насыщая кислородом, вымешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. На 2 часа ставим его отдыхать при комнатной температуре. Если необходимо сделать тесто заранее, то сырым под пленкой его можно хранить в холодильнике 2 дня.

СОУС С ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИИнгредиенты:Приготовление:Все смешиваем в сковороде и готовим 15 минут, после чего измельчаем в блендере. Соус можно хранить в холодильнике. ПИЦЦА "ТРИ ВИДА СЫРА"Ингредиенты:Приготовление:В зависимости от размера пиццы, которую вы хотите получить, теста берем от 100 до 180 г (если это пицца 35 см). Тонко раскатываем его так, чтобы просвечивалось.

Смазываем тесто томатным соусом, выкладываем слоями три вида сыра (в любом порядке), несколько капель оливкового масла и посыпаем прованскими травами. Ставим в духовку на 8 минут при температуре 235 градусов. ПИЦЦА "САЛЯМИ"Ингредиенты:Приготовление:В зависимости от размера пиццы, которую вы хотите получить, теста берем от 100 до 180 г (если это пицца 35 см). Тонко раскатываем его так, чтобы оно просвечивалось.

Смазываем корж томатным соусом, выкладываем нарезанную тонкими кусочками салями, посыпаем сыром, можно приправить свежей зеленью (лучше всего подойдет базилик).Ставим в духовку на 8 минут при температуре 235 градусов. СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕИнгредиенты:Приготовление:Масло растираем с солью, добавляем яйца, тертый сыр, паприку, ром и хорошо перемешиваем. Вводим муку и замешиваем тесто, чтобы оно стало эластичным. Готовое тесто ставим в холодильник на 4 часа.

Перед выпеканием разделяем его на колбаски диаметром 5 см и нарезаем кружочками, чтобы получилось печенье в виде пенечков. Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов. Печенье рекомендуем подавать к чаю или кофе, а также как прекрасную закуску к супу.